Gjorde en Boeuf Bourgogne i fredagskväll o den var faktiskt lättlagad trots att det är flera moment!!
Till 4 pers:
Till 4 pers:
700-800g benfritt nötkött, högrev, innanlår, fransyska (jag köpte rostbiff o den behöver inte kokas lika länge)
150 g rimmat fläsk (jag valde bacon)
1 1/2 msk vetemjöl
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 tsk timjan
1 lagerblad
1 vitlöksklyfta
1 msk tomatpurè
2 dl rött vin
3 dl köttbuljong ( vatten+tärning)
8-10 schalottenlökar
200 g färska champinjoner
1 msk pressad citronsaft
hackad persilja (hoppade persiljan eftersom vi inte hade nån hemma)
1. Skär köttet i ca 2x2 cm stora bitar. Bryn dem i lite matfett i omgångar. Lägg över dem i en stekgryta efter hand.
Gör så här:
1. Skär köttet i ca 2x2 cm stora bitar. Bryn dem i lite matfett i omgångar. Lägg över dem i en stekgryta efter hand.
2. Strö över mjöl, salt, peppar och timjan. Rör om väl. Späd med vin och buljong under omrörning. Tillsätt tomatpurè, pressad vitlök och lagerblad. Låt grytan sjuda under lock ca 75 minuter eller tills köttet är mört.
3. Förväll schalottenlökarna och skala dem. Dela champinjonerna om de är stora. Strimla fläsket.
4. Stek svampen i lite matfett. Ringla över citronsaften och stek tills svampen har fin färg. Stek lök och fläsk var för sig tills de har fin färg. Lägg ner allt i grytan och låt den koka ytterligare ca 15-20 minuter. Smaka av och strö över hackad persilja. Bjud kokt potatis, ris eller pasta till.
(Receptet är taget ur "Hemmets Journal")
Kommentarer:
* Pappan: SJUKT GOTT
* Mamman: Riktigt lyckat o köttet blev kanonmört, blir rostbiff flera gånger som grytkött
* Vilmer: "Tyck inte om"
(Receptet är taget ur "Hemmets Journal")
Kommentarer:
* Pappan: SJUKT GOTT
* Mamman: Riktigt lyckat o köttet blev kanonmört, blir rostbiff flera gånger som grytkött
* Vilmer: "Tyck inte om"
