fiSkSOPPA MEd SWEEt Chili
Till ca 4 pers:
10 dl vatten
3 fiskbuljongtärningar
200 g philadelphiaost sweet chili
1/2 purjolök i strimlor
1 broccolibukett (delad i mindre buketter)
500 g laxfilé i tärningar
Salt, peppar
Fiskkrydda
Koka upp vattnet med buljongen. Rör ner osten och låt den koka upp.
Tillsätt grönsakerna och puttra nån minut. Ha sist i fisken och rör försiktigt om, låt sjuda ett par minuter.
Smaka av med salt, peppar och lite fiskkrydda!!
Ät tillsammans med "Goda Limpan" ;)
kASSlER MEd ViNdRUVSSAllAd
Hittade det här receptet i den lokala icabutikens tidning och testade!!
Till ca 4 pers:
600 g kassler
ca 300 g vindruvor (gärna av blandad färg)
2 dl gräddfil
2 1/2 msk fransk senap (dijon senap)
Salt och vitpeppar
Potatis till 4 pers.
Koka potatisen. Skär kasslern i skivor. Blanda alla gräddfil, senap och kryddor och smaka av, rör sist i vindruvorna och klicka sedan ut röran på kasslerskivorna.
Gissar att detta blir extra gott som sommarmat, eftersom kasslern äts kall ;)
Till ca 4 pers:
600 g kassler
ca 300 g vindruvor (gärna av blandad färg)
2 dl gräddfil
2 1/2 msk fransk senap (dijon senap)
Salt och vitpeppar
Potatis till 4 pers.
Koka potatisen. Skär kasslern i skivor. Blanda alla gräddfil, senap och kryddor och smaka av, rör sist i vindruvorna och klicka sedan ut röran på kasslerskivorna.
Gissar att detta blir extra gott som sommarmat, eftersom kasslern äts kall ;)
PAStAGRAtäNG MEd kAsslER
Till ca 4 pers.
600 g kassler
2 dl franska örter creme fraiche
2 dl creme fraiche
2 dl matgrädde
1/2 purjolök
2 tomater
150 g riven mozzarellaost
Pasta till 4 pers.
Salt, peppar och eventuellt lite mera örtkryddor (oregano, basilika, timjan)
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka pastan och häll sedan av den. Tärna eller skär kasslern i mindre bitar och bryn den sen lite snabbt. Skiva purjon och ha i den med kasslern i slutet av bryningen.
Ta upp kasslern och purjon och lägg det i en kastrull, häll i grädden och creme fraichen och koka upp allt detta. Smaka av med kryddorna.
Varva sedan den kokta pastan med kasslerröran i en ugnsform. Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå, strö sen över mozzarellan.
In i ugnen tills osten smält, ca 10-15 minuter!
kYCkliNG MEd SMAK AV SENAP OCh ViN
Till ca 4 pers
1 hel grillad kyckling
1 dl vitt matvin
2 msk dijonsenap
4 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
1 tsk soya
lite peppar
Slöj och sätt på riset.
Sätt ugnen på 225 grader.
Bena kycklingen och lägg den i botten av en ugnsform.
Blanda alla såsingredienser i en kastrull, koka upp den och smaka av. Häll den sedan över kycklingen och ställ in i ugnen ca 15-20 minuter och servera med lite basmatiris.
tOMAtSOPPA
4 pers.
1 gul lök
1 röd chillipepparfrukt
1 burk (400 g) hela tomater
1 liter vatten
2 hönsbuljongtärningar
(pressad saft 1 lime)
Salt och svartpeppar
Till servering:
Vitlöksbröd och en avocadohalva!!
Finhacka lök och chillin, stek det i lite smör.
Blanda sen tomat, vatten, buljong, pressad lime, lök och chilli i en kastrull och koka upp. Smaka av med salt och svartpeppar, fortsätt sedan att koka i en kvart.
Ta av kastrullen från spisen och mixa allting till en jämn soppa.
fYlldA CANNEllONi
Till ca 4 pers.
800 g köttfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljong
2 dl paprika/chili creme fraiche
Möjligtvis lite vatten/mjölk, om den blir för tjock men tänk på att inte göra geggan för rinnande.
Salt och peppar
12 eller fler Cannelloni (så många som köttfärsröran räcker till)
Fyll pastarören med geggan och lägg de i en ugnsform.
Sätt på ugnen på 175 grader!!
Till såsen:
5 dl matgrädde
2 msk tomatpuré
2 msk sweet chilisås
En skvätt soya
1 tsk basilika
Salt och peppar
1 ask körsbärstomater (dela tomaterna på hälften)
Blanda alla ingredienser i en kastrull (utom tomaterna), koka upp och smaka av.
Strö de skivade tomaterna över pastarören och häll sedan på såsen.
In i ugnen i ca 35 minuter!!
Servera med en god sallad ;)
kARibiSk kYCkliNGGRYtA
Till ca 4 pers:
800 g kycklingfilé
4 stora morötter
1 broccolibukett (bruten i mindre bitar)
1 gul lök
5 dl Kelda Karibisk soppa i tetra
1 dl matgrädde
1/2 dl vatten
1 msk soya
1 hönsbuljong, alternativt grönsaksbuljong
2 msk sweet chilisås
ev lite salt och peppar men både soyan och buljongen är rätt salta i sig!!
Skär kycklingen i små bitar. Hacka lök, skiva morötterna och bryt sönder broccolin.
Börja med att bryna kycklingen i lite olja i en stekpanna. Lägg alla obrynta grönsaker i en större gryta och lägg i kycklingen där när den brynts färdigt. Häll på vattnet och koka upp, smula sönder buljongen och ha i. Häll därefter i Karibiska soppan, grädden, soyan och sweet chilisåsen. Koka upp och smaka av, låt sedan puttra i ca 10 minuter under lock!!
Servera med ris och grönsaker, en snabb och halvfabrikaträtt som va väldigt god ;)
hälSOdRiNkEN
Detta är (sen några veckor tillbaka) min frukost, eftersom jag har svårt att få i mig frukost och jag vill hålla mina 5 mål om dagen!! Detta är framtaget av en dietist ska oxå tilläggas ;)
1 pers:
2 dl soyamjölk
1,5 msk kallpessad linfröolja
1 tsk kanel
1 banan
150 g bär (brukar ta hallon och jordgubbar och då endast tina gubbarna lite, då blir den kall och god)
Mixa allt detta och drick!! ;)
lAX MEd fEtAOSttäCkE
Till 4 pers:
500 g tinad laxfilé
2 dl creme fraiche
150 g fetaost
1,5-2 tsk grönsakskrydda
Potatis
Sätt ugnen på 225 grader!!
Lägg laxfiléerna i en ugnsform. Blanda cremefraichen med den söndersmukade fetaosten och kryddan till en krämig smet. Bred över denna på fisken och sätt in formen i ugnen i ca 20 minuter!!
Servera med pressad potatis alternativt kokt potatis och lite sallad!!
Dagen till ära hade jag nyplockade tomater från grannen, som smakade super ;)
GRillAd kYCkliNG MEd kAll SåS
Till ca 4 pers.
8 stora potatisar
1 squash
1 röd paprika
2 stora morötter
1 purjolök
4 dl creme fraiche
1,5 msk fransk senap (efter smak)
0,5 dl frusen gräslök
Salt, svartpeppar och cayennepeppar
Lite olja att ringla över rotfrukterna
4 st kycklingfiléer
Sätt ugnen på 225 grader.
Börja med den kalla såsen så den kan ställas in i kylen och "smaka till sig" lite under tiden resten av maten lagas.
Blanda creme fraichen, gräslöken, franska senapen, lite salt, lite svartpeppar och lite cayennepeppar och rör om. Smaka av och ställ den sedan kallt.
Skär potatisen i tärningar. Skär paprikan och squashen i större bitar. Skiva morötterna och purjon i större slantar.
Börja med att låta potatisen och morötterna stå inne i ugnen i ca 10 minuter, sen lägger du på resten av grönsakerna och kör ytterligare 10 minuter i ugnen.
Stek under tiden kycklingen i en grillpanna tills de fått fin färg (man kan om man är osäker på färdigheten inne i kycklingen, eftersteka de en stund i en ugnsform).
kYCkliNGGRYtA MEd SVAMP
Till ca 4 pers:
800 g kycklingfilé
300 g färska champinjoner
2 röda paprikor
2 stora vitlöksklyftor
1,5 hönsbuljongtärningar
5 dl vispgrädde
1 msk balsamvinäger
0,5 dl fryst persilja
Matfett till stekning
En skvätt soya
Salt och peppar
Spaghetti till 4 pers.
Skär kycklingen i mindre bitar. Skär paprikan och svampen i bitar (inte för små, godare med större bitar).
Skala och hacka vitlöken.
Stek först kycklingen så den blir lite brynt. Ha sen i vitlöken och svampen och bryn detta.
Krydda med lite salt och peppar.
Ha i paprikan och persiljan.
Smula i buljongtärningarna och häll på grädde och vinägern. Koka upp, häll i lite soya och smaka av.
Krydda ev mera!!
SUPERGOtt tillbEhöR
Åhh vad detta var gott ikväll!!
Ett suveränt tillbehör till det mesta, idag åt jag det tillsammans med en bit lövbiff och (faktiskt) köpes-bea ;)
Kan tänka mig att det är väldigt gott ihop med någon starkt kryddad korv oxå!!??
Ja, till det mesta ;)
Till en långpanna:
9-10 potatisar (fast sort)
1 röd paprika
1 röd lök
1/2 purjolök
4-5 vitlöksklyftor
ca 10 körsbärstomater
3 stora morötter
1 squasch
200 g fetaost (skuren i kuber)
Lite svarta oliver
Flingsalt
Svartpeppar
Lite olja att ringla över
Sätt ugnen på 225 grader!!
Skär potatisen i tjocka skivor och alla andra grönsaker i större bitar.
Lägg den på en bakplåtsklädd plåt, salta och peppra lite och ha över lite olja. Skala vitlöksklyftorna och lägg över de hela på plåten.
Sätt in plåten när ugnen blivit varm och förgrädda den i ca 10 minuter.
Ta ut plåten och ha på alla andra grönsaker, salta en skvätt till och ha på en skvätt till olja. Grädda ytterligare ca 10-15 minuter!!
KANONGOTT!!
Ett suveränt tillbehör till det mesta, idag åt jag det tillsammans med en bit lövbiff och (faktiskt) köpes-bea ;)
Kan tänka mig att det är väldigt gott ihop med någon starkt kryddad korv oxå!!??
Ja, till det mesta ;)
Till en långpanna:
9-10 potatisar (fast sort)
1 röd paprika
1 röd lök
1/2 purjolök
4-5 vitlöksklyftor
ca 10 körsbärstomater
3 stora morötter
1 squasch
200 g fetaost (skuren i kuber)
Lite svarta oliver
Flingsalt
Svartpeppar
Lite olja att ringla över
Sätt ugnen på 225 grader!!
Skär potatisen i tjocka skivor och alla andra grönsaker i större bitar.
Lägg den på en bakplåtsklädd plåt, salta och peppra lite och ha över lite olja. Skala vitlöksklyftorna och lägg över de hela på plåten.
Sätt in plåten när ugnen blivit varm och förgrädda den i ca 10 minuter.
Ta ut plåten och ha på alla andra grönsaker, salta en skvätt till och ha på en skvätt till olja. Grädda ytterligare ca 10-15 minuter!!
KANONGOTT!!
fiSkGRYtA MEd Röd CURRY
För ca 4 pers:
ca 600 g halvtinad torskfilé (eller sejfilé)
1 msk matolja
1/2 purjolök
3 morötter
1 röd paprika
1 grön paprika
1 näve haricon verts
1 burk thailändsk grytbas röd curry
2 dl grädde
1-2 tsk röd curry pasta
1 lime
Salt
Basmatiris till 4 pers
Skär fisken i större kuber.
Skär grönsakerna i lagom stora bitar och fräs dem, lägg i purjon i slutet.
Häll i grytbasen, grädden samt currypastan och låt det koka upp.
Lägg till sist i fiskbitarna och låt de sjuda i ca 3-5 minuter (beroende på hur tinade de är).
Riv skalet av limen och strö över grytan.
Servera med riset!!
kEbAbSPEtt På CiRkUSViS
Till 4 pers:
4 grillspett i metall (jag gillar de bäst, används träspett så tänk på att blötlägga de först)
600 g nötfärs
1 ägg
1 vitlöksklyfta
Paprikapulver
Salt
Pepparmix
Soya
Ris till 4 pers
Tillbehör:
Rödlöksringar
Paprikaringar
Tacosås (Hot)
Gräddfil
Sätt ugnen på 225 grader!!
Blanda alla ingredienser i en bunke och forma sen färsen till 8 stycken bollar/järpar och trä 2 stycken på varje grillspett. Pensla på lite soya på varje "kebab-boll". Lägg spetten på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Sätt in i ugnen i ca 20 minuter (tänk på att de lätt blir torra och lite hårda om de står inne för länge).
Koka riset och servera med grönsakerna och såserna!!
Smaklig måltid ;)
SPENAt OCh kASSlER PAStA
Till ca 4 pers:
Pasta till 4 personer
600 g kassler
300 g fryst bladspenat (den ska tinas innan tillagning)
6 ananasringar
1 förpackning Kelda´s milda ostsås
2 dl creme fraiche
Salt
Svartpeppar
Skär kasslern i bitar. Fräs den en stund. Skär ananasen i bitar och ha även den i pannan tillsammans med spenaten.
Salta och peppra efter smak.
Häll i ostsåsen och creme fraichen och koka upp.
Koka pastan och servera den till kasslersåsen!!
