Lite ont om nya recept tyvärr, men jag har bestämt mig för att vara lite trist och köra stenhård kost några veckor framöver, därav inte så mycket ny inspiration eftersom jag gärna vill smaka och äta det jag lagar eller bakar ;)
Detta lagade jag iaf för nån vecka sen, första gången jag testade att göra sötpotatismos, alla andra i familjen älskade det men jag kommer nog alltid ha lite svårt för sötpotatissmaken tråkigt nog.
Till 4 pers:
laxfiléer á 125 g
8 msk pesto basilika (2 msk på vardera filé)
800 g sötpotatis
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl matgrädde
1-2 msk bregott
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Sätt ugnen på 175 grade!!
Lägg laxbitarna i en ugnsform och bred över 2 msk pesto på varje bit. In i ugnen i ca 20 minuter.
Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar, koka den mjuk i vatten med buljongtärningen.
Häll av vattnet och blanda sen i alla ingredienser och mixa till moskonsistens, smaka av och krydda ev mera.
Servera moset och laxen med en sallad!!
Detta lagade jag iaf för nån vecka sen, första gången jag testade att göra sötpotatismos, alla andra i familjen älskade det men jag kommer nog alltid ha lite svårt för sötpotatissmaken tråkigt nog.
Till 4 pers:
laxfiléer á 125 g
8 msk pesto basilika (2 msk på vardera filé)
800 g sötpotatis
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl matgrädde
1-2 msk bregott
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Sätt ugnen på 175 grade!!
Lägg laxbitarna i en ugnsform och bred över 2 msk pesto på varje bit. In i ugnen i ca 20 minuter.
Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar, koka den mjuk i vatten med buljongtärningen.
Häll av vattnet och blanda sen i alla ingredienser och mixa till moskonsistens, smaka av och krydda ev mera.
Servera moset och laxen med en sallad!!
