För ca 4 pers:
ca 600 g halvtinad torskfilé (eller sejfilé)
1 msk matolja
1/2 purjolök
3 morötter
1 röd paprika
1 grön paprika
1 näve haricon verts
1 burk thailändsk grytbas röd curry
2 dl grädde
1-2 tsk röd curry pasta
1 lime
Salt
Basmatiris till 4 pers
Skär fisken i större kuber.
Skär grönsakerna i lagom stora bitar och fräs dem, lägg i purjon i slutet.
Häll i grytbasen, grädden samt currypastan och låt det koka upp.
Lägg till sist i fiskbitarna och låt de sjuda i ca 3-5 minuter (beroende på hur tinade de är).
Riv skalet av limen och strö över grytan.
Servera med riset!!
Kommentera